terça-feira, 10 de agosto de 2021

Ovos estrelados com pimentos na frigideira

 


Ovos estrelados com pimentos na frigideira

( Receita adaptada da revista Fine Cooking )


Ingredientes para 2 pessoas:

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

1 pimento laranja

1 bolbo de funcho

3 dentes de alho

45 ml de azeite

1 colher de chá de vinagre de pêra Rocha

1 colher de sopa de salsa picada

Sal e pimenta-preta q.b.

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga sem sal



1. Cortar os pimentos. Limpá-los de sementes e retirar-lhes a pele.


2. Cortar os pimentos em tiras e o bolbo de funcho em fatias finas. Picar os dentes de alho.


3. Colocar o azeite numa frigideira. Levar ao lume com os dentes de alho. Deixar frigir um pouco e adicionar os pimentos e o funcho.


4. Deixar cozinhar a mistura até os pimentos estarem macios, mexendo de vez em quando. Temperar com sal e pimenta a gosto.


5. Ao retirar os pimentos do lume, polvilhar com a salsa picada.


6. Levar uma frigideira ao lume com a manteiga. Assim que derreter, estrelar os ovos.


7. Servir os pimentos com os ovos estrelados.



Acompanhar este prato com fatias de pão torrado.


Créditos:https://www.cincoquartosdelaranja.com/2017/08/ovos-estrelados-com-pimentos-na-frigideira.html

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