sábado, 17 de julho de 2021

Pequenos rochedos com mix de castanha e frutas

 


Pequenos rochedos com mix de  castanha e frutas




100 g de chocolate 55%

100 g de amêndoas filetadas

20 g de nibs de cacau

20 g de cranberry

1 col. (sobremesa) de manteiga

1 col (café) de sal


Em uma frigideira doure as amêndoas na manteiga com o sal. No final, acrescente os nibs e as frutas. Escorra o excesso de gordura em um papel toalha e deixe esfriar um pouco.

Derreta o chocolate em banho maria ou microondas.

Deixe-o arrefecer até mais ou menos 49ºC e adicione o mix. (Não é necessário temperar o chocolate)

Misture bem e, com a ajuda de duas colheres de café, moldes as bolinhas (rochedos) em cima de um papel manteiga.

Leve os rochedos para cristalizar em geladeira.

30 unidades


Créditos:https://www.prazeresdamesa.com.br/receitas/pequenos-rochedos-com-mix-de-castanha-e-frutas/

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