Muffins de Mirtilo

 

Muffins de Mirtilo

Ingredientes

1 ½ xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar

½ colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

⅓ xícara de óleo

1 ovo

⅓ xícara de leite ou mais, conforme necessário

1 xícara de mirtilos frescos

Cobertura

½ xícara de açúcar

⅓ xícara de farinha de trigo

¼ xícara de manteiga em cubos

1 ½ colheres de chá de canela em pó

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Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200 graus. 

Unte as formas de muffin ou forre-os com as forminhas de papel para muffin.

Misture 1 1/2 xícaras de farinha, 3/4 de xícara de açúcar, sal e fermento em pó. 

Coloque o óleo em um copo medidor de 1 xícara, adicione o ovo e adicione leite suficiente para atingir a marca de 1 xícara. 

Adicione isso à mistura de farinha e inclua os mirtilos mexendo para incorporar. 

Encha os copos de muffin com a massa até a borda.

Muffin de Mirtilo - forma

Encha as forminhas

Cobertura

Misture 1/2 xícara de açúcar, 1/3 xícara de farinha, 1/4 xícara de manteiga e 1 1/2 colher de chá de canela. 

Misture com o garfo até obter uma “paçoca”. Polvilhe nos muffins.

Muffin-de-Mirtilo-paçoca

Adicione a “paçoca” sobre os Muffins

Asse por 20 a 25 minutos no forno pré-aquecido ou até estar completamente assado.

Créditos:https://cozinhademinuto.com.br/muffins-de-mirtilo/