Leite de coco caseiro

 

Leite de coco caseiro

Eu amo leite de coco e uso bastante nas minhas receitas.

Um belo dia resolvi fazer meu próprio leite de coco caseiro. Confesso que não faço com mais frequência por pura “preguiça”.

Mas é tão tão fácil, que aposto que você vai fazer direto amigue!

Além disso, com a “sobra” do leite de coco você ainda pode fazer farinha de coco. Que tal???

2 receitas delícia, saudáveis, fáceis e baratas!

Ahhh uma super alternativa de leite vegetal para intolerantes à lactose ou veganos!

Ingredientes:

– 1 coco fresco inteiro ralado

– 650 ml de água filtrada fervida

Modo de fazer:

1. Coloque a água para ferver

2. 1 coco inteiro ralado fresco vem assim.

3. Coloque dentro do liquidificador o coco

4. Adicione a água fervendo

5. Bata durante uns 6 minutos, até ficar um líquido bem branquinho.

6. Coe em um pano ou em uma peneira bem miudinha.

7. Vai separar o “bagaço” e o líquido

8. Ai vai sobrar só o líquido, bem branquinho

Agora é só colocar o leite em um vidro e guardar tampado!

No próximo post vou ensinar afazer a farinha de coco caseira com o bagaço que sobrou.

Muro das Lamentações:

– Armazenamento: Coloque em um vidro, espere esfriar e tampe. Guarde na geladeira por até 5 dias.

– Eu faço com 650 ml para ficar mais branquinho e mais grossinho. Se quiser ralo, coloque uns 100 ml a mais de água.

– Eu costumo comprar na feira o coco fresco ralado já. Caso você não encontre ou tenha o coco inteiro, corte em pedacinhos ou rale. Eu gosto do da feira, porque já vem sem a parte marronzinha da casca do coco, sabe? Ai não tenho que tirar e o leite fica bem branquinho.

– Se for usar para algo doce, pode acrescentar 1 cchá de essência de baunilha no liquidificador para bater com o leite.

– Quando você colocar na geladeira, o leite vai se separar em 2 partes: a parte da água e a gordura. Não assuste, é normal. É só mexer para usar. Inclusive dá para usar a parte de cima para fazer uma outra coisinha… conto depois

Créditos:http://www.projetomestrecuca.com.br/receitas/leite-de-coco-caseiro/