Leite de coco caseiro
Eu amo leite de coco e uso bastante nas minhas receitas.
Um belo dia resolvi fazer meu próprio leite de coco caseiro. Confesso que não faço com mais frequência por pura “preguiça”.
Mas é tão tão fácil, que aposto que você vai fazer direto amigue!
Além disso, com a “sobra” do leite de coco você ainda pode fazer farinha de coco. Que tal???
2 receitas delícia, saudáveis, fáceis e baratas!
Ahhh uma super alternativa de leite vegetal para intolerantes à lactose ou veganos!
Ingredientes:
– 1 coco fresco inteiro ralado
– 650 ml de água filtrada fervida
Modo de fazer:
1. Coloque a água para ferver
2. 1 coco inteiro ralado fresco vem assim.
3. Coloque dentro do liquidificador o coco
4. Adicione a água fervendo
5. Bata durante uns 6 minutos, até ficar um líquido bem branquinho.
6. Coe em um pano ou em uma peneira bem miudinha.
7. Vai separar o “bagaço” e o líquido
8. Ai vai sobrar só o líquido, bem branquinho
Agora é só colocar o leite em um vidro e guardar tampado!
No próximo post vou ensinar afazer a farinha de coco caseira com o bagaço que sobrou.
Muro das Lamentações:
– Armazenamento: Coloque em um vidro, espere esfriar e tampe. Guarde na geladeira por até 5 dias.
– Eu faço com 650 ml para ficar mais branquinho e mais grossinho. Se quiser ralo, coloque uns 100 ml a mais de água.
– Eu costumo comprar na feira o coco fresco ralado já. Caso você não encontre ou tenha o coco inteiro, corte em pedacinhos ou rale. Eu gosto do da feira, porque já vem sem a parte marronzinha da casca do coco, sabe? Ai não tenho que tirar e o leite fica bem branquinho.
– Se for usar para algo doce, pode acrescentar 1 cchá de essência de baunilha no liquidificador para bater com o leite.
– Quando você colocar na geladeira, o leite vai se separar em 2 partes: a parte da água e a gordura. Não assuste, é normal. É só mexer para usar. Inclusive dá para usar a parte de cima para fazer uma outra coisinha… conto depois
Créditos:http://www.projetomestrecuca.com.br/receitas/leite-de-coco-caseiro/
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