Leite de Arroz

 

Leite de Arroz

Ingredientes

– 2 copos de arroz integral

– 1/3 de copo de castanha de caju crua (pode ser substituído por 2 colheres de sopa de óleo de girassol)

– 1 colher de chá de sal

– 4 colheres de sopa de mel

– 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

– Água

Modo de preparo:

Cozinhe o arroz (sem tempero). Enquanto ele ainda estiver quente, coloque-o no liquidificador juntamente com a castanha, o sal, o mel a baunilha e dois copos de água em temperatura ambiente. Bata a mistura por aproximadamente três minutos ou até ela ficar totalmente homogênea, sem pedaços de arroz ou castanha. Acrescente mais um litro de água e bata novamente. A textura do leite pode variar de acordo com a quantidade de água utilizada.

Não é necessário coar, mas se quiser fazê-lo use uma peneira comum ou um pano higienizado. O leite de arroz fica branquinho e com uma consistência bastante semelhante ao do leite de vaca. Ele pode ser misturado a outros alimentos ou consumido puro.

Créditos:https://ciclovivo.com.br/vida-sustentavel/alimentacao/aprenda-a-fazer-leite-de-arroz-caseiro/