As minhas bolachas da Páscoa

 

As minhas bolachas da Páscoa

POR LARANJALIMANUTRICAO PUBLICADO EM MARÇO 28, 2018

Olá olá 😊

Vocês sabem que eu gosto muito de chegar a casa e inventar, certo?

E que tenho queda para os doces, certo?

Mas que tento sempre fazer opções mais equilibradas, certo?

 

Então foi isso mesmo que fiz esta semana 😋

Ia pelo caminho trabalho-casa a pensar no que ia magicar na cozinha, e saíram só AS MELHORES BOLACHAS DE SEMPRE!!!

Juro por tudo, ficaram mesmo muito boas! E toda a gente que provou, aprovou… e pediu mais 😍

 

 

Vamos à receita?

Bolachas de amêndoa e compota

Rende 8

Ingredientes

60g de flocos de aveia finos

60g de palitos de amêndoa pelada

3 c.sopa rasas de açúcar de coco

1 c.café de canela

1 pitada de flor de sal

1 ovo

1 c.sopa de óleo de coco

2 c.sopa de água

Compota de frutos vermelhos e de maçã e beterraba da Quinta de Jugais®

 

Procedimento

Num processador, triturar ligeiramente os ingredientes secos;

Juntar os líquidos e triturar novamente;

Passar a mistura para uma tigela, cobrir com folha de alumínio ou película aderente, e levar ao frigorífico durante uma hora, ou ao congelador 10 minutos, para endurecer um pouco;

Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, formar bolinhas de massa com as mãos (devem estar molhadas para a massa não colar), e alinhá-las com 3cm de distância umas das outras;

Molhar a ponta do dedo e amassar ligeiramente as bolinhas, abrindo uma pequena cova;

Rechear com a compota e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10-15 minutos, virando o tabuleiro a meio do tempo para ficarem douradinhas por todo.

 

 

Notas

Se não tiverem amêndoa pelada, podem usar a normal, com pele, ou mesmo ou fruto gordo da vossa preferência;

Esta receita é bastante versátil, pelo que podem substituir a canela por casca de limão ou laranja, por exemplo;

O sabor da compota é indiferente, mas tentem usar uma sem açúcar, como as da gama Natura da Quinta de Jugais® ou, se preferirem, não adicionem compota sequer. Ficam maravilhosas na mesma 😊

 

 

Espero que gostem e que partilhem as vossas versões comigo 😄

Créditos:https://laranjalimanutricao.com/2018/03/28/bolachas-da-pascoa/