quinta-feira, 10 de junho de 2021

Receita de Happy Stir-Fry, o "Família Feliz"!

 


Receita de Happy Stir-Fry, o "Família Feliz"!



INGREDIENTES: FAMÍLIA FELIZ

1/2 repolho roxo (pequeno)

1 repolho branco (pequeno)

4 rabanetes

2 cenouras médias

2 cebolas (pode ser branca ou roxa)

1 pimentão vermelho (ou da cor que quiser)

6 quiabos

100g de brotos de bambu (opcional)

1 maço de nirá (opcional)

200 g de shitake (opcional)

400g de filé mignon suíno

1/4 de xíc. de molho de ostra q.b. (você encontra aqui, aqui e aqui no RJ, ou aqui online)

1/4 de xíc. de molho de soja (shoyo)

4 colheres (sopa) de óleo ou azeite



COMO FAZER: FAMÍLIA FELIZ

Corte os repolhos em fatias de aproximadamente 8x3cm.

Corte as cebolas em pétalas.

Fatie as cenouras na diagonal com aproximadamente 3 mm.

Corte o pimentão em tiras.

Cortes a carne em fatias finas retangulares de aproximadamente 5x8 cm.

Fatie os rabanetes bem finos. O trabalho fica bem mais fácil se você tiver um mandolim, mas se não tiver, vai na faca mesmo, é só ter paciência.

Os quiabos vão inteiros.

Use a maior frigideira que tiver. Coloque um pouco do óleo para untar e deixe esquentar.

Salteie um legume de cada vez pois cada um tem um tempo de cozimento diferente.

Não deixe muito tempo na frigideira, a ideia aqui é cozinhar levemente o legume mas manter sua crocância.

A carne também fica pronta rapidamente.

Depois que tiver salteado todos os ingredientes, misture-os e leve à frigideira quente novamente.

Adicione os molhos. Misture bem, deixe esquentar, retire do fogo e sirva imediatamente.

Se sua frigideira for pequena, divida os legumes e faça um pouco de cada vez até terminar. 




Serve: 6 pessoas

Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos



Créditos:http://www.casaecozinha.com/2015/10/receita-de-happy-stir-fry-o-familia.html

Nenhum comentário:
Faça também comentários