Mini Tortilhas com Ovo Mexido e Farinheira

 

Mini Tortilhas com Ovo Mexido e Farinheira

Ingredientes:

1 embalagem de tortilhas a gosto

6 ovos

¼ de farinheira

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Cebolinho para decorar

 

Preparação:

Corte com um cortador de massas as tortilhas para obter discos que sirvam nas vossas formas de muffins.

Com azeite ou óleo em spray unte as formas, vire-as para baixo, para deixar escorrer a gordura em excesso.

Volte ao normal e coloque os discos das tortilhas e molde bem, para agarrarem ás formas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 10 minutos, ou até as tortilhas ficarem tostadas, mas não queimadas. Deixe arrefecer e retire as tortilhas das formas.

Entretanto retire a pele á farinheira, desfie e coloque-a numa frigideira antiaderente, para não precisar de gordura. Deixe fritar um pouco. Numa tigela bata os ovos com o sal e pimenta e vaze sobre a farinheira. Mexa, envolva e deixe cozinhar a gosto.

Deixe arrefecer um pouco, encha os cestinhos com os ovos, sirva mornos ou frios, decorados com cebolinho picado.

Bom Apetite.

 

Créditos:https://dahortaparaacozinha.com/home/2021/4/20/n9a65lqc67v916zmwtcbbe6yd3eyjs