Fios de ovos

 

Receita de Fios de ovos

Ingredientes:

1 kg de açúcar

1 litro de água

20ml de Essência de baunilha

600 gramas de gemas coadas (30 unidades)

Modo de preparo:

Coloque o açúcar e a água na panela

• Mexa até dissolver o açúcar

• Leve ao fogo até formar uma calda rala

• Adicione a essência de baunilha

• Com o auxílio de um utensílio (funil) para fazer fios de ovos, coloque as gemas coadas

• Na fervura da calda, deixe cair as gemas, mas cuidado só na fervura

• Com o auxílio de um garfo retire os fios para uma peneira. Repita está operação até terminar as gemas

• Deixe esfriar a calda

• Coloque os fios de ovos novamente na calda

fio de ovos

Depois leve na geladeira para que fiquem firmes.

Créditos:https://www.confeiteiradesucesso.com/receita-de-fios-de-ovos/