domingo, 7 de fevereiro de 2021

Bolachinhas salgadas e doces de grão-de-bico e aveia

 


Bolachinhas salgadas e doces de grão-de-bico e aveia


Ingredientes

Bolachas salgadas de grão-de-bico e aveia

• 1 xícara (240ml) de grão-de-bico cozido

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa bem cheia de água

• 1 colher de chá rasa de sal

• ½ colher de chá de curcuma/açafrão da terra

• ½ colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de orégano seco (opcional)

• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça ou chia (opcional)

• 1 xícara (240 ml) de aveia em flocos triturada até consistência de farinha ou farinha de aveia

Bolachas doces de canela de grão-de-bico e aveia

• 1 xícara (240 ml) de grão-de-bico cozido

• 4 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal

• 1/3 de xícara (80 ml) de açúcar (usei mascavo)

• 1 colher de chá de canela

• 1/8 de colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça ou chia (opcional)

• 1 xícara (240 ml) de aveia em flocos triturada até consistência de farinha ou farinha de aveia

Modo de preparo


Bolachas salgadas de grão-de-bico e aveia

Pré aqueça o forno em 180°C

Num processador de alimentos, ou liquidificador, adicione o grão-de-bico, azeite de oliva, água e triture até virar uma pasta. Transfira para um tigela, adicione sal, curcuma, alho, orégano e aos poucos, a farinha de aveia. Misture bem até obter uma massa bem pesada e levemente pegajosa. Eu misturo um pouco com uma colher, depois uso as mãos.

Coloque a massa no centro de um papel manteiga (tamanho que possa ir ao seu forno/eu passei um pouco de óleo no papel manteiga – ver vídeo). Coloque outro papel manteiga por cima da massa e com ajuda de um rolo abra a massa até a espessura desejada (ver vídeo). O rolo deve ficar em contato com o papel manteiga. Retire o papel manteiga e com ajuda de um cortador de pizza ou faca, corte a massa no formato dos biscoitos que deseja, sem mover ou retirar e massa do papel manteiga.

Transfira o papel manteiga com a massa cortada para uma forma e leve para assar por 15-20 minutos Apartir dos 15 minutos verifique se já estão prontos. Se as bordas estiverem douradas estão prontas.

Retire e deixe esfriar por 30 minutos antes de servir. Eles ficam mais sequinhos e crocantes depois de frios.


Bolachas doces de canela de grão-de-bico e aveia

Pré aqueça o forno em 180°C

Num processador de alimentos, ou liquidificador, adicione o grão-de-bico, óleo vegetal e açúcar e bata até virar uma pasta. Transfira para um tigela, adicione canela, sal, linhaça ou chiae, e aos poucos, a farinha de aveia. Misture bem até obter uma massa bem pesada e levemente pegajosa. Eu misturo um pouco com uma colher, depois uso as mãos.

Enfarinhe uma superfície com um pouco de farinha de aveia, e abra a masa com ajuda de um rolo. Se a massa estiver grudadano no rolo, coloque um pouco de farinha de aveia por cima. Abra na espessura desejada.

Para cortar a massa em formato de bolachinhas redondas, pegue um copo, ou outro recipiente do diâmetro das bolachas desejadas, e aperte sobre a massa (ver vídeo). Repita o processo até terminar toda masa.

Transfira as bolachas para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, opcional, polvilhe açúcar or cima e leve para assar por 15-20 minutos Apartir dos 15 minutos verifique se já estão prontos. Se as bordas estiverem douradas estão prontas.

Retire e deixe esfriar por 30 minutos antes de servir. Eles ficam mais sequinhos e crocantes depois de frio.




Créditos:https://veganandcolors.com/index.php/pt/2020/10/14/bolachinhas-salgadas-e-doces-de-grao-de-bico-e-aveia/

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