sábado, 9 de janeiro de 2021

Sopa de lentilha

 


Sopa de lentilha


Ingredientes

2 und de cenoura

1 und de cebola

4 und de tomates (ou uma lata de tomate pelado)

1/4 de xícara (de chá) de azeite

2 colheres (de sobremesa) de cominho em pó

1 colher (de sobremesa) de curry (pode substituir por cúrcuma)

1/2 colher (de sobremesa) de tomilho seco

1 xícara (de chá) de lentilha canadense (de molho por 4-6 horas, lavada e escorrida)

4 xícara (de chá) de caldo de legumes

2 xícaras (de chá) de água

1 colher (de chá) de sal

qb de pimenta do reino moída

qb de salsa para finalizar


Instruções

Descasque e corte a cenoura em cubos pequenos

cortando cenoura em cubos para a sopa de lentilha

Faça o mesmo com a cebola, descasque e corte em cubos

cebola em cubos para a sopa de lentilhas

Descasque o alho e corte em cubos finamente

alho cortado na ponta da faca para a sopa de lentilhas

Corte em cubos pequenos o tomate (se estiver utilizando o tomate pelado utilize uma tesoura de alimentos e corte na lata mesmo os tomates grosseiramente)

tomate em cubinhos para a sopa de lentilhas

Leve uma panela grande ao fogo e aqueça o azeite nela, Assim que estiver quentinho adicione a cenoura e a cebola e refogue até que a cebola esteja transparente

sopa de lentilha passo a passo

Adicione o curry, o cominho e o tomilho, adicione também o alho e refogue até que sinta o perfume

tempero para a sopa de lentilhas

Com a lentilha demolhada e já enxaguada adicione ao refogado junto dos cubos de tomate, mexa um pouquinho e antes do tomate começar a desmanchar adicione o sal e a pimenta

lentilha canadense para a sopa de lentilha

Cubra com o caldo e a água e deixe em fogo alto até começar a borbulhar, só então abaixe o fogo para cozinhar a lentilha e os legumes

adicionando o caldo de legumes na sopa de lentilha

Cozinhe por 25 minutos, verifique se depois deste tempo as lentilhas estão macias, se ainda estiver muito aldente deixe por mais 5 minutos

timer para cozinhar a lentilha na sopa sem amolecer

Retire 2 xícaras da sopa e transfira para o copo do mixer ou do liquidificador e triture, volte para a sopa este creme e mexa bem, deixe apurando por mais 5 minutos.

deixando a sopa de lentilha cremosa

Desligue o fogo, acerte o sal e finalize com a salsa picada

sopa de lentilha

Sirva quentinho ou espere esfriar completamente para congelar


Créditos:https://arianapazzini.com.br/receitas/como-fazer-sopa-de-lentilha/

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