SOPA DE LEGUMES

 

SOPA DE LEGUMES

INGREDIENTES

1 litro de água fervente

1 col. sopa de óleo vegetal

3 dentes de alho amassados

1 cebola picada

2 batatas em cubos

1 cabeça de brócolis ou couve-flor em pedaços

2 cenouras em cubos

1 xíc. chá de couve ou espinafre

1 xíc. chá de ervilhas frescas

sal a gosto

pimenta a gosto

cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO

Ferva a água e corte os legumes em cubos pequenos.

Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue o alho e a cebola.

Adicione os legumes: batata, brócolis (ou couve-flor) primeiro, depois as cenouras.

Cubra com a água, mexa bem e deixe cozinhar com a tampa semiaberta por cerca de 40 minutos.

Acrescente o espinafre (ou couve), as ervilhas frescas, mexa mais um pouco, acerte o sal e a pimenta e finalize com salsinha e cebolinha.

Notas

Você pode adicionar um tablete de caldo de carne ou de galinha.

Se preferir em textura de creme, bata todos os ingredientes em um liquidificador.

Créditos:https://quepratobom.com.br/sopa-de-legumes/