Linguine ao pesto de couve com camarão ao molho de laranja

 

Linguine ao pesto de couve com camarão ao molho de laranja

Daí que essa misturinha ficou chique, ficou phyna, e principalmente, ficou deliciosa! E tem certo glam né? Só que é simples de tudo, e tenho certeza que você, seu pai, cachorro, periquito e papagaio vão AMAR! Olha que fácil:

250g de camarão (eu tiro rabo, cabeça, casca, tudo, mas tem quem goste, então use do jeito que preferir

Suco de 1 laranja Bahia (pode ser outra, usei esta porque é bem grande e rende bastante suco)

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de mel

Sal e pimenta do reino à gosto

1 colher de chá de amido de milho

1/2 pacote de Linguine Speciale Vitarella (250g)

1 xícara de couve lavada e picada grosseiramente

2 colheres de sopa de parmesão ralado

Suco de 1/2 limão

4 colheres de sopa de azeite + azeite para refogar

2 colheres de sopa de castanha de cajú (ou outra oleaginosa de sua preferência)

No liquidificador/processador bata o azeite + 1 dente de alho + suco de 1/2 limão + castanhas + couve até virar uma pasta homogênea, reserve

Cozinhe o Linguine Speciale Vitarella conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com o pesto

Em uma panela aqueça um fio de azeite e doure o alho rapidamente

Junte os camarões, tempere com sal e pimenta do reino e doure dos dois lados

Retire os camarões da frigideira (reserve)

Usando o fundinho de camarão que ficou na frigideira prepare o molho adicionando o suco de laranja com o amido de milho (dissolva o amido em um pouco do suco para facilitar) mexendo sempre até engrossar

Junte o mel, os camarões e acerte os temperos se necessário (deve ficar agridoce)

Daí é só montar o prato e correr pro abraço =) Sinceramente adorei o pesto de couve! Ele fica super encorpado e a cor dele é mais viva que do pesto de manjericão, fica uma coisa linda. O salgado da massa contrasta com o agridoce do molho, hummm! 

Além do mais, dizem por aí que juntar couve com laranja dá samba: uma tem cálcio e ferro, a outra tem vitamina C que ajuda o organismo a absorver todo o ferro da folha! E né? Não custa dar uma forcinha pro organismo do papai =)

Créditos:http://www.pitadinha.com/2013/08/linguine-ao-pesto-de-couve-com-camarao.html