Bolo de azeite de oliva e laranja

 

Bolo de azeite de oliva e laranja

 

Ingredientes

2 xíc (250g) de farinha de trigo

13/4 xíc (350g) de açúcar orgânico

11/2 c.c. de sal

½ c.c. de bicarbonato de sódio

½ c.c. de fermento químico

11/3 xíc (315ml) de azeite de oliva extra virgem (escolha um de boa qualidade! o sabor realmente aparece)

11/4 xíc (295ml) de leite

3 ovos

11/2 c.s. raspas de laranja

¼ xíc (60ml) suco de laranja

¼ xíc (60ml) cointreau ou licor semelhante de laranja

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte uma assadeira redonda de 22cms de diâmetro com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. A sua assadeira deve ter ao menos 5cms de altura.

Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento químico. Em outra misture os demais ingredientes. Acrescente os ingredientes secos aos molhados mexendo para incorporar bem. Pare assim que não houver mais nada de farinha seca aparente.

Transfira a mistura para a assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até ficar dourado e um palito inserido no meio sair limpo.

Devore.

Créditos:https://comalaemcasa.com.br/2017/05/bolo-de-azeite-de-oliva-e-laranja/