sábado, 17 de outubro de 2020

Tahine (Manteiga de Gergelim)

 


Tahine (Manteiga de Gergelim)

 


Ingredientes

2 xícaras de gergelim branco


Instruções

Com a ajuda de uma peneira, lave o gergelim (apenas com água).

Finalizando a lavagem, escorra bem a água.

Espalhe as sementes de gergelim em um papel toalha para que sequem.

Em uma frigideira, torre o gergelim em fogo baixo por + ou - 10 min, mexendo sempre para não queimar.

O ponto da torra é medido pelos estalos que as sementes começam a fazer e pelo perfume que começam a liberar.

Em um processador, processe todo o gergelim até virar uma manteiga cremosa e homogênea.

Transfira para um pote de vidro esterilizado com tampa.

O tahine pode ser armazenado na geladeira e dura bastante.


Créditos:http://karinerocha.com.br/tahine-manteiga-de-gergelim/

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