quarta-feira, 21 de outubro de 2020

Moqueca de Peixe

 


Moqueca de Peixe


Ingredientes:

– 500g de peixe branco (já limpo) de sua preferência (use algum que tenha carne firme e que seja um pouco mais gordinho. Eu usei tainha e achei o resultado excelente)

– 1 dente de alho

– 1/2 limão

– 2 cebolas

– 2 tomates

– 1 pimentão verde

– 1 pimentão amarelo

– 1 pimentão vermelho

– 1 vidro de leite de coco

– 2 colheres de sopa de azeite de dendê

– 1 pimenta dedo de moça

– 2 ramos de coentro

– Sal a gosto


Alguns ingredientes da moqueca de peixe

+ Mais uma receita com peixe. Dessa vez, da Tailândia +


Modo de Preparo:

Peça para o seu peixeiro limpar o peixe para você e deixar apenas os filés com pele, sem escamas.

Verifique se não há nenhum espinho no peixe e se houver, retire com uma pinça. Corte o filé em pedaços de aproximadamente 4 dedos de largura.

Pique o alho e corte a cebola, os pimentões e os tomates em rodelas. Retire os veios e as sementes da pimenta e pique-a.

Tempere o peixe com alho, sal e suco de limão. Em uma panela grande, coloque um fio do azeite de dendê e sele o peixe. Quando ele estiver dourado, retire-o da panela e aí mesmo, coloque em camadas a cebola, os pimentões, o tomate e o peixe, sempre alternando- o com os legumes.

Finalize com o restante do dendê e o leite de coco. Tempere com sal.

Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 15 minutos, ou até o peixe estar macio.

Retire do fogo e coloque a pimenta dedo-de-moça e o coentro picado grosseiramente.

Você pode servir essa moqueca com arroz de coco, farofa de dendê e um vinagrete de tomates verdes. Eu servi apenas com a farofa e ficou uma delícia!

Prato leve e delicioso para começar a semana!

Para harmonizar, recomendo um Sauvignon Blanc pouco alcoólico de países como a Nova Zelândia ou Chile. Tenho um espumante chileno aqui em casa e vou ver se fica bom, depois aviso vocês!


Bom apetite!

Quando fizer essa receita, tire umas fotos e marque a hashtag #MagaliViajante. Você pode aparecer no Instagram do Magali!


Créditos:https://magaliviajante.com/receitas-moqueca-de-peixe-brasil/

Nenhum comentário:
Faça também comentários