Molho Pesto
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
1/2 xícara (chá) de nozes (ou pinoli)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)
2 dentes de alho eu coloquei um dente e ainda achei forte o sabor do alho
1 1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto
Pra quem não conhece, o pinoli é semelhante a uma amêndoa extraído de um pinheiro, muito utilizado na culinária italiana. No Brasil é muito caro, então ele pode ser substituído por nozes, castanha do Pará ou de caju. Eu fiz com nozes porque era o que eu tinha quando resolvi fazer.
2 xícaras de majericão
2 xícaras de majericão
1/2 xícara de nozes
1/2 xícara de nozes
2 dentes de alho (usei um)
2 dentes de alho (usei um)
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara de parmesão ralado
1 1/2 xícara de azeite
1 1/2 xícara de azeite
Modo de fazer:
Lave e seque bem as folhas de manjericão. Descasque os dentes de alho.
No processador de alimentos bata primeiro o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar. Junte as folhas de manjericão e termine de bater para fazer o molho – quanto menos você bater as folhas de manjericão, mais verdinho fica o molho. Se preferir, bata o molho no mixer ou liquidificador. Eu fiz no mixer.
Olha que consistência bonita fica o molho
Tempere com o sal a gosto e utilize a seguir. Este molho é perfeito para comer com polenta, macarrão caseiro ou dar um toque no frango grelhado do dia-a-dia.
Eu fiz com massa, um talharim.
E claro que não podia faltar um vinho pra acompanhar, ahahahhaaha
OBS: para armazenar o molho pesto, transfira para um pote de vidro esterilizado com fechamento hermético. Mantenha na geladeira por até 15 dias ou no congelador por até 1 mês.
O principal: Este molho é servido FRIO!
Bora fazer??? Muito fácil né?
Bom apetite,
Beijinhos
Créditos:http://blogporvc.com.br/2017/03/molho-ao-pesto/
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