domingo, 2 de dezembro de 2018

Bacalhau Gratinado com Grão de Bico e Tomates Cereja








Bacalhau Gratinado com Grão de Bico e Tomates Cereja


Ingredientes:
800 gramas de bacalhau desfiado
Azeite extra virgem
1 xícara de chá de grão de bico
1 cebola grande cortada em tiras
3 dentes de alho finamente fatiados
1 caixinha de tomate cereja partidos ao meio
4 batatas grandes cortadas em rodelas e levemente cozidas
1 xícara de chá de salsinha
1 xícara de chá de cebolinha



Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau de molho na véspera da preparação, para fazer a dessalga: cubra com água, coloque na geladeira e troque esta água algumas vezes. Quando estiver pronto, cozinhe o bacalhau colocando em uma panela com água fria e levando ao fogo baixo até levantar fervura, retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Se for bacalhau em posta  pique o bacalhau em lascas grandes e reserve, se for o bacalhau já desfiado apenas cozinhe e reserve. Cozinhe o grão de bico, ou se já comprar pré cozido apenas reserve para a hora da montagem, e batata separados com uma pitada de sal e reserve. Em um refratário fundo, monte, forrando o findo do refratário com azeite e cubra com um pouco de batatas. No refratário que está o bacalhau regue com um pouco de azeite e junte o grão de bico,  tomate cereja picado. reservando alguns para jogar por cima, o restante das batatas picadas grosseiramente em tamanhos menores, e a cebola. Coloque esta mistura sobre as batatas, cubra com o restante dos tomatinhos, o alho e salsinha e cebolinha, regue com mais um pouco de azeite se achar necessário e leve ao forno para gratinar.

Créditos:http://comsaborperfeito.com/bacalhau-gratinado-com-grao-de-bico-e-tomates-cereja/
Créditos:Sabor Perfeito

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